XIII Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra Pedro León Mellado 2024.

Considerando que resulta del máximo interés conocer y valorar debidamente los mejores aceites de oliva virgen extra de manera que, por una parte, se promocione su imagen y, por otro lado, se fomente la distribución, comercialización y el consumo de los mismos. Y, considerando que la organización de un Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra, dentro del marco de la XXII Feria del Olivo, favorecerá el logro de los citados objetivos, lo cual se inscribe, asimismo, entre los fines del Ayuntamiento de Montoro, organizador de la misma, ha resuelto convocar el XIII Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra Pedro León Mellado de acuerdo a las siguientes.

BASES DEL CONCURSO

I.- REQUISITOS

I.1.- Participantes. Podrán participar en el presente Concurso los productores de cualquier país.

Se considerará productor a toda persona física y/o jurídica titular de una almazara autorizada.

I.2.- Lote mínimo. Las muestras deben de proceder de un lote homogéneo de producción, de al menos 3.000 kilos.

I.3.- Participación. Cada titular de almazara de producción podrá presentar a concurso muestras de un solo lote como máximo.

En caso de que el concursante presentare muestras de más de un aceite, sólo se aceptará la última tomada según conste en el Acta Notarial.

I.4.- Aceites admitidos a concurso. Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra producidos en la campaña 2023/2024 que cumplan la legislación vigente. Dichos aceites deberán reunir los requisitos que para los aceites de oliva virgen extra establece el último Reglamento UE) vigente a la fecha.

I.5.-Recogida y envío de muestras. La recogida de muestras se realizará por el titular de la almazara ante Notario, que levantará el acta correspondiente, en la que constarán: los datos del concursante, almazara o almacén donde se encuentra depositado el aceite, identificación del depósito o trujal del que se extrae la muestra y la cantidad de aceite de oliva virgen extra que contiene, así como la fecha y hora de toma de la muestra. Será válida el acta tomada, según estas indicaciones, para otros concursos de reconocido prestigio en esta campaña natural

I.5.1.- De la unidad de almacenamiento que contenga el lote homogéneo se tomará una muestra, que se distribuirá en cuatro frascos de vidrio no transparente y 500 ml cada uno, y una vez llenos se cerrarán herméticamente con tapón inviolable.

I.5.2.- Cada frasco acompañado de una etiqueta (no adhesiva) en la que consten los datos identificativos del concursante, se introducirá en una funda que será lacrada y sellada por el Notario. Además, se entregará una botella/envase comercial de la marca para la difusión en caso de resultar premiada.

En el caso de muestras pertenecientes a la D.O. Montoro- Adamuz, se incluirá también la correspondiente certificación del Consejo Regulador de la misma.

I.5.3.- De los cuatro frascos de la muestra, uno quedará en poder del titular concursante, y los otros tres junto con el envase comercial y el Acta Notarial deberán enviarse en un único embalaje, mediante agencia de transporte a:

“XIII CONCURSO INTERNACIONAL DE CALIDAD DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PEDRO LEÓN MELLADO”.

FUNDACIÓN PATRIMONIO COMUNAL OLIVARERO

Complejo Oleícola de Montoro – Barriada de la Estación, s/n. 14600 MONTORO (Córdoba) – Telf.: 957 160 289

I.5.4.- Los gastos originados por las actuaciones descritas en los anteriores apartados serán de cuenta del titular concursante.

I.6.- Plazo de presentación. El plazo de admisión a concurso finalizará el día 25 de abril a las 15 horas. No serán admitidas en el concurso las recibidas con posterioridad a este plazo.

II.- JURADO

Para la concesión de los premios se formará un Jurado, a propuesta y presidido por la Alcaldesa de Montoro, o persona en quien delegue, e integrado por catadores de reconocido prestigio. Como secretario y director del Panel de cata actuará el director de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo).

III.- PROCEDIMIENTO

III.1.- Codificación de muestras. Las muestras recibidas se entregarán a un Notario, que procederá a la apertura de los embalajes, identificación de las muestras y asignará una codificación secreta y una vez levantada la correspondiente acta las remitirá al Complejo Oleícola de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero. La organización decidirá el laboratorio oficial donde se realizarán los análisis físico-químicos para la comprobación de su adecuación a la categoría virgen extra.

III.2.- Control físico-químico de calidad. Aquellas muestras que no reúnan las condiciones establecidas para los aceites de oliva virgen extra en el Reglamento (CEE) no 2568/91 y normas de desarrollo posteriores, serán declaradas fuera de concurso.

III.3.- Panel de cata. Las muestras que superen el control físico-químico, se someterán a la evaluación sensorial por los expertos catadores dirigida por el Jefe de Panel que será el Director de AEMO, en la Sala de Catas del Complejo Oleícola de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

III.4.- Clasificación de los Aceites. Clasificará los aceites en cada uno de los siguientes grupos, en función del valor de la intensidad de la mediana y el tipo de frutado.

FRUTADO VERDE: Conjunto de sensaciones olfativas características del aceite que recuerdan a los frutos verdes, dependientes de la variedad de las aceitunas, procedente de frutos verdes, sanos y frescos, y percibido por vía directa y/o retronasal.

FRUTADO MADURO: Conjunto de sensaciones olfativas características del aceite percibidas por vía directa y/o retronasal, que recuerdan a los frutos maduros, o mezcla de maduros y verdes, procedente de frutos frescos.

El Ayuntamiento se reserva el derecho de realizar análisis físico-químicos de comprobación y, en su caso, de descalificar aquel aceite que no cumpla con los parámetros establecidos por la normativa.

III.5.- Selección. Agrupados los aceites conforme a la anterior clasificación, los catadores puntuarán cada muestra sobre una escala de 1 a 9, atendiendo a la intensidad, equilibrio, armonía y complejidad olfato-gustativa y táctil, que refleje el perfil realizado por el catador.

III.5.1. Con el perfil y la puntuación asignada por cada catador, el Jefe de Panel, procederá a obtener el valor de la media que alcanza cada muestra y su perfil organoléptico, ordenando las muestras de mayor a menor, y así determinar un máximo de 5 muestras de mayor puntuación para cada grupo.

En caso de existir empate entre las puntuaciones otorgadas por el panel a cada una de las muestras, o si las diferencias entre las mismas son iguales o inferiores a 0’10 puntos, se utilizará, con objeto de deshacer el empate, el Índice de Calidad Global, desarrollado por el Consejo Oleícola Internacional, para la diferenciación de calidades.

III.6. Los resultados y respectivo perfil organoléptico de las siete muestras ganadoras, serán presentadas por el Jefe de Panel al Jurado, levantándose Acta por el secretario en la que se indique los códigos correspondientes a cada una de las muestras ganadoras, la puntuación y el perfil organoléptico.

III.6.1.- Los resultados del Jurado serán inapelables.

III.6.2.- El Acta del Jurado será remitida por el Secretario al Notario dador de las codificaciones secretas, quién a su vez levantará Acta en la que se hará constar el concursante que corresponde a cada una de las claves asignadas a las respectivas muestras ganadoras.

III.6.3.- El Acta notarial con los nombres de los ganadores será remitido a la Alcaldesa de Montoro.

IV.- PREMIOS.

IV.1.- Primer, Segundo y Tercer Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del grupo Frutados Verdes.

Primer premio: Placa y 1.000 euros

Segundo y tercer premio: Placa

IV.2.- Primer, Segundo y Tercer Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del grupo Frutados Maduros.

Primer premio: Placa y 1.000 euros

Segundo y tercer premio: Placa

IV.3.- Los Premios serán entregados en el Acto de Clausura de la Feria.

IV.4.- Los premiados pueden reflejar la concesión del Premio que haya obtenido en los envasados de la muestra premiada.

BASES CONCURSO de Innovación y Transferencia Tecnológica

Hacia la digitalización del sector oleícola, olivicultura 4.0.

1.- Podrán participar a este Premio todas las firmas comerciales representadas en la Feria como Expositores.

2.- Pueden presentarse a este concurso:

  1. a) Maquinaria y/o iniciativa que contribuya a la incorporación de innovaciones tecnológicas en los procesos productivos de transformación industrial o de comercialización, con el fin de aumentar la productividad y calidad de la producción, la rentabilidad del sistema productivo y la competitividad del sector del olivar.
  2. b) Proyecto o estudio de Innovación y Transferencia Tecnológica dentro del sector oleícola que en su conjunto permitan generar un proyecto de desarrollo tecnológico o innovación, con una clara orientación productiva-comercial.

Es fundamental evaluar la factibilidad técnico-económica de realización del proyecto.

3.- El Premio consistirá en: Trofeo Alegórico

4.-Los expositores que deseen participar en el Concurso deberán adjuntar una memoria técnica en la que se especifiquen las características del sistema o máquina presentada, en la que se puede incluir fotografías, planos, autoría, premios obtenidos anteriormente, originalidad y demás detalles por los que estime ser acreedor al Premio.

5.- Las máquinas o innovaciones presentadas a este Concurso deberán ser expuestas en condiciones de accionamiento durante los días de la Feria, a efectos de ser examinadas por el Jurado y observadas por el público.

6.- El Jurado de este Concurso será designado por la Organización, y anunciada su composición con suficiente antelación. Su fallo será inapelable.

7.– Las firmas con derecho a participar, deberán haber presentado en el Registro de Entrada del Ayuntamiento de Montoro, Plaza de España nº 1, ó remitido por correo certificado, con acuse de recibo a esta dirección, la documentación necesaria, indicando en el sobre de forma bien visible

“CONCURSO DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA”, antes del 6 de mayo del 2024  o el 7 de mayo en la secretaria de la Feria del Olivo.

8.- La participación en este Concurso implica la total aceptación de las presentes bases.

Concurso Internacional de Calidad

XIII Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra Pedro León Mellado 2024.

Considerando que resulta del máximo interés conocer y valorar debidamente los mejores aceites de oliva virgen extra de manera que, por una parte, se promocione su imagen y, por otro lado, se fomente la distribución, comercialización y el consumo de los mismos. Y, considerando que la organización de un Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra, dentro del marco de la XXII Feria del Olivo, favorecerá el logro de los citados objetivos, lo cual se inscribe, asimismo, entre los fines del Ayuntamiento de Montoro, organizador de la misma, ha resuelto convocar el XIII Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra Pedro León Mellado de acuerdo a las siguientes.

BASES DEL CONCURSO

I.- REQUISITOS

I.1.- Participantes. Podrán participar en el presente Concurso los productores de cualquier país.

Se considerará productor a toda persona física y/o jurídica titular de una almazara autorizada.

I.2.- Lote mínimo. Las muestras deben de proceder de un lote homogéneo de producción, de al menos 3.000 kilos.

I.3.- Participación. Cada titular de almazara de producción podrá presentar a concurso muestras de un solo lote como máximo.

En caso de que el concursante presentare muestras de más de un aceite, sólo se aceptará la última tomada según conste en el Acta Notarial.

I.4.- Aceites admitidos a concurso. Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra producidos en la campaña 2023/2024 que cumplan la legislación vigente. Dichos aceites deberán reunir los requisitos que para los aceites de oliva virgen extra establece el último Reglamento UE) vigente a la fecha.

I.5.-Recogida y envío de muestras. La recogida de muestras se realizará por el titular de la almazara ante Notario, que levantará el acta correspondiente, en la que constarán: los datos del concursante, almazara o almacén donde se encuentra depositado el aceite, identificación del depósito o trujal del que se extrae la muestra y la cantidad de aceite de oliva virgen extra que contiene, así como la fecha y hora de toma de la muestra. Será válida el acta tomada, según estas indicaciones, para otros concursos de reconocido prestigio en esta campaña natural

I.5.1.- De la unidad de almacenamiento que contenga el lote homogéneo se tomará una muestra, que se distribuirá en cuatro frascos de vidrio no transparente y 500 ml cada uno, y una vez llenos se cerrarán herméticamente con tapón inviolable.

I.5.2.- Cada frasco acompañado de una etiqueta (no adhesiva) en la que consten los datos identificativos del concursante, se introducirá en una funda que será lacrada y sellada por el Notario. Además, se entregará una botella/envase comercial de la marca para la difusión en caso de resultar premiada.

En el caso de muestras pertenecientes a la D.O. Montoro- Adamuz, se incluirá también la correspondiente certificación del Consejo Regulador de la misma.

I.5.3.- De los cuatro frascos de la muestra, uno quedará en poder del titular concursante, y los otros tres junto con el envase comercial y el Acta Notarial deberán enviarse en un único embalaje, mediante agencia de transporte a:

“XIII CONCURSO INTERNACIONAL DE CALIDAD DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PEDRO LEÓN MELLADO”.

FUNDACIÓN PATRIMONIO COMUNAL OLIVARERO

Complejo Oleícola de Montoro – Barriada de la Estación, s/n. 14600 MONTORO (Córdoba) – Telf.: 957 160 289

I.5.4.- Los gastos originados por las actuaciones descritas en los anteriores apartados serán de cuenta del titular concursante.

I.6.- Plazo de presentación. El plazo de admisión a concurso finalizará el día 25 de abril a las 15 horas. No serán admitidas en el concurso las recibidas con posterioridad a este plazo.

II.- JURADO

Para la concesión de los premios se formará un Jurado, a propuesta y presidido por la Alcaldesa de Montoro, o persona en quien delegue, e integrado por catadores de reconocido prestigio. Como secretario y director del Panel de cata actuará el director de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo).

III.- PROCEDIMIENTO

III.1.- Codificación de muestras. Las muestras recibidas se entregarán a un Notario, que procederá a la apertura de los embalajes, identificación de las muestras y asignará una codificación secreta y una vez levantada la correspondiente acta las remitirá al Complejo Oleícola de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero. La organización decidirá el laboratorio oficial donde se realizarán los análisis físico-químicos para la comprobación de su adecuación a la categoría virgen extra.

III.2.- Control físico-químico de calidad. Aquellas muestras que no reúnan las condiciones establecidas para los aceites de oliva virgen extra en el Reglamento (CEE) no 2568/91 y normas de desarrollo posteriores, serán declaradas fuera de concurso.

III.3.- Panel de cata. Las muestras que superen el control físico-químico, se someterán a la evaluación sensorial por los expertos catadores dirigida por el Jefe de Panel que será el Director de AEMO, en la Sala de Catas del Complejo Oleícola de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

III.4.- Clasificación de los Aceites. Clasificará los aceites en cada uno de los siguientes grupos, en función del valor de la intensidad de la mediana y el tipo de frutado.

FRUTADO VERDE: Conjunto de sensaciones olfativas características del aceite que recuerdan a los frutos verdes, dependientes de la variedad de las aceitunas, procedente de frutos verdes, sanos y frescos, y percibido por vía directa y/o retronasal.

FRUTADO MADURO: Conjunto de sensaciones olfativas características del aceite percibidas por vía directa y/o retronasal, que recuerdan a los frutos maduros, o mezcla de maduros y verdes, procedente de frutos frescos.

El Ayuntamiento se reserva el derecho de realizar análisis físico-químicos de comprobación y, en su caso, de descalificar aquel aceite que no cumpla con los parámetros establecidos por la normativa.

III.5.- Selección. Agrupados los aceites conforme a la anterior clasificación, los catadores puntuarán cada muestra sobre una escala de 1 a 9, atendiendo a la intensidad, equilibrio, armonía y complejidad olfato-gustativa y táctil, que refleje el perfil realizado por el catador.

III.5.1. Con el perfil y la puntuación asignada por cada catador, el Jefe de Panel, procederá a obtener el valor de la media que alcanza cada muestra y su perfil organoléptico, ordenando las muestras de mayor a menor, y así determinar un máximo de 5 muestras de mayor puntuación para cada grupo.

En caso de existir empate entre las puntuaciones otorgadas por el panel a cada una de las muestras, o si las diferencias entre las mismas son iguales o inferiores a 0’10 puntos, se utilizará, con objeto de deshacer el empate, el Índice de Calidad Global, desarrollado por el Consejo Oleícola Internacional, para la diferenciación de calidades.

III.6. Los resultados y respectivo perfil organoléptico de las siete muestras ganadoras, serán presentadas por el Jefe de Panel al Jurado, levantándose Acta por el secretario en la que se indique los códigos correspondientes a cada una de las muestras ganadoras, la puntuación y el perfil organoléptico.

III.6.1.- Los resultados del Jurado serán inapelables.

III.6.2.- El Acta del Jurado será remitida por el Secretario al Notario dador de las codificaciones secretas, quién a su vez levantará Acta en la que se hará constar el concursante que corresponde a cada una de las claves asignadas a las respectivas muestras ganadoras.

III.6.3.- El Acta notarial con los nombres de los ganadores será remitido a la Alcaldesa de Montoro.

IV.- PREMIOS.

IV.1.- Primer, Segundo y Tercer Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del grupo Frutados Verdes.

Primer premio: Placa y 1.000 euros

Segundo y tercer premio: Placa

IV.2.- Primer, Segundo y Tercer Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del grupo Frutados Maduros.

Primer premio: Placa y 1.000 euros

Segundo y tercer premio: Placa

IV.3.- Los Premios serán entregados en el Acto de Clausura de la Feria.

IV.4.- Los premiados pueden reflejar la concesión del Premio que haya obtenido en los envasados de la muestra premiada.

Concurso de Innovación

BASES CONCURSO de Innovación y Transferencia Tecnológica

Hacia la digitalización del sector oleícola, olivicultura 4.0.

1.- Podrán participar a este Premio todas las firmas comerciales representadas en la Feria como Expositores.

2.- Pueden presentarse a este concurso:

  1. a) Maquinaria y/o iniciativa que contribuya a la incorporación de innovaciones tecnológicas en los procesos productivos de transformación industrial o de comercialización, con el fin de aumentar la productividad y calidad de la producción, la rentabilidad del sistema productivo y la competitividad del sector del olivar.
  2. b) Proyecto o estudio de Innovación y Transferencia Tecnológica dentro del sector oleícola que en su conjunto permitan generar un proyecto de desarrollo tecnológico o innovación, con una clara orientación productiva-comercial.

Es fundamental evaluar la factibilidad técnico-económica de realización del proyecto.

3.- El Premio consistirá en: Trofeo Alegórico

4.-Los expositores que deseen participar en el Concurso deberán adjuntar una memoria técnica en la que se especifiquen las características del sistema o máquina presentada, en la que se puede incluir fotografías, planos, autoría, premios obtenidos anteriormente, originalidad y demás detalles por los que estime ser acreedor al Premio.

5.- Las máquinas o innovaciones presentadas a este Concurso deberán ser expuestas en condiciones de accionamiento durante los días de la Feria, a efectos de ser examinadas por el Jurado y observadas por el público.

6.- El Jurado de este Concurso será designado por la Organización, y anunciada su composición con suficiente antelación. Su fallo será inapelable.

7.– Las firmas con derecho a participar, deberán haber presentado en el Registro de Entrada del Ayuntamiento de Montoro, Plaza de España nº 1, ó remitido por correo certificado, con acuse de recibo a esta dirección, la documentación necesaria, indicando en el sobre de forma bien visible

“CONCURSO DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA”, antes del 6 de mayo del 2024  o el 7 de mayo en la secretaria de la Feria del Olivo.

8.- La participación en este Concurso implica la total aceptación de las presentes bases.